1. Rasp epler inn til skrotten oppi en bolle for å holle på mest mulig saft.
2. Sil og klem saft ut fra epleraspen.
3. Kok opp sukkerlake av vann, sukker og glukose. Glukosen er for å hindre iskrustaller i sorbeten.
Avkjøl lake.
4. Sett eplesaften til side og kjør epleraspen i prosessor. Klem mer saft ut med å bruke stor sil og øse.
5. Bland sammen laken og begge eplesaftene. Kjør i ismaskin til den får en bra konsistens. kjøres ca i 1 time
6. Hell eplesorbeten oppi fomen og dekk me plast. Settes i fryser.
Eplesorbet.
1000g Epler
300g Vann
600g Sukker
30g Glukose
1. Rasp epler inn til skrotten oppi en bolle for å holle på mest mulig saft.
2. Sil og klem saft ut fra epleraspen.
3. Kok opp sukkerlake av vann, sukker og glukose. Glukosen er for å hindre iskrustaller i sorbeten.
Avkjøl lake.
4. Sett eplesaften til side og kjør epleraspen i prosessor. Klem mer saft ut med å bruke stor sil og øse.
5. Bland sammen laken og begge eplesaftene. Kjør i ismaskin til den får en bra konsistens. kjøres ca i 1 time
6. Hell eplesorbeten oppi fomen og dekk me plast. Settes i fryser.